...is wellicht een optie.

Ziet ongeveer zo uit:
http://www.bakkerij-faber.nl/broodbandvol.htm

Maakt kennelijk deel uit van de 'tunneloven' familie.
Veel info daarover op deze site:

http://www.babbco.com/ovens.html

Daar zorgen ze overigens ook voor 'The proper baking surface - from stone to steel plate to tight or open woven meshes'

Deze site, weliswaar van een Duits bedrijf, http://www.gbtgmbh.de/en/tunneloefen.html
heeft het over "wire-mesh belt oven (...)" (voor 'Netzbandofen')

Bij 'dubet.nl' noemen ze het ook zo
NL versie: http://www.dubet.nl/pdf/nl/76.pdf :
"Grootbroodlijn voor vloer- en busbrood. Lijn bestaat uit: kneedinstallatie, bollenrijskast, transportinstallatie, gaasmatoven en narijs installatie

EN versie: http://www.dubet.nl/pdf/en/76.pdf :
"Bread production line (floor and tin bread). Line consist [sic] of: dough make up system, intermediate proofer, conveyor system, wire mesh belt oven, and final proofing system."

Even voor het onderscheid met een wagensysteem:

Bij het bedrijf 'Dijko' wordt een tunnelwagenovensysteem gebruikt: http://www.dijko.com/brochures/nl-dijko.pdf; daarin wordt het brood dus getransporteerd op wat ze in het NL een wagen noemen, en in EN een 'rack': http://www.dijko.com/brochures/uk-dijko.pdf