Glossary entry (derived from question below)
Italian term or phrase:
caglio microbico
German translation:
mikrobielles Lab
Added to glossary by
Paola Guzzetta
May 19, 2011 15:13
12 yrs ago
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Italian term
Italy
Accurate translations
Native in: Italian 
Works in: English to Italian, German to Italian, Italian to English
caglio microbico
Italian to German
Other
Food & Drink
veetarisches Lebensmittel
Liste von Zutaten
caglio microbico
caglio microbico
Proposed translations
(German)
| 4 +1 | mikrobielles Lab |
Andreas Bünger
|
| 3 +1 | mikrobiell hergestelltes Lab |
Regina Eichstaedter
|
Proposed translations
+1
26 mins
Selected
mikrobielles Lab
I vegetariani spesso non mangiano formaggi che vengono da una latteria che usa il caglio tradizionale (ciò è quello del vitello). Per loro si può produrre il formaggio con caglio microbico ("mikrobielles Lab").
Reference:
4 KudoZ points awarded for this answer.
+1
41 mins
Regina Eichstaedter
Native in German
Specializes in field
Language is never innocent
Native in: German 
Works in: Italian to German, English to German
Related KudoZ points
:
54
mikrobiell hergestelltes Lab
es geht um die Milchsäurebakterien
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Note added at 44 mins (2011-05-19 15:57:24 GMT)
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http://www.demetermarkt.de/Mitteilungen/Lab_und_Kase/lab_und...
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Note added at 45 mins (2011-05-19 15:58:59 GMT)
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ie Herstellung wird mit der angeblichen Verknappung von Kälbermagenlab und mit der nur begrenzten Einsetzbarkeit von mikrobiell hergestelltem Lab begründet, das früher allerdings als geeigneter Ersatz für Kälbermagenlab angepriesen wurde, sodass mir diese Begründung nicht ganz glaubwürdig erscheint
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Note added at 44 mins (2011-05-19 15:57:24 GMT)
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http://www.demetermarkt.de/Mitteilungen/Lab_und_Kase/lab_und...
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Note added at 45 mins (2011-05-19 15:58:59 GMT)
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ie Herstellung wird mit der angeblichen Verknappung von Kälbermagenlab und mit der nur begrenzten Einsetzbarkeit von mikrobiell hergestelltem Lab begründet, das früher allerdings als geeigneter Ersatz für Kälbermagenlab angepriesen wurde, sodass mir diese Begründung nicht ganz glaubwürdig erscheint
Reference:
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