Portuguese to French Other Cooking / Culinary

No menu de um restaurante

açorda de camarão
açorda de tomate
carolino de fígados
carolino de legumes

Vi que açorda poderia ser "panade". No entanto, como seria carolino. Não estou a entender se se trata do arroz, ou de um outro prato.

Na descrição aparece o seguinte:
carolino de fígados: com amêndoas e queijo
carolino de legumes: legumes com tomate e queijo