Spanish to English Other Slang

Again, this is part of the letter I asked about earlier from an employee to his manager:

EL JEFE DE PISO QUE LLEGO HACE POCO TIEMPO DE NOMBRE MAURICIO QUE LO UNICO QUE RECIBI DE EL FUERON SOLO LEPERADAS, ALGUNAS DE ELLAS COMO ABRETE A LA VERGA O NO SEAS PENDEJO SI NO SABES QUE PEDO EN LA FUENTE ABRETE SIENDO QUE FUE MI PRIMER DIA EN MENCIONADO PUESTO ADEMAS DE QUE YO SOY GARROTERO Y NO SABIA NADA DEL PUESTO, UN TAL OSWALDO QUE ES EL QUE ESTA CANTANDO LOS PLATILLOS QUE POR LO GENERAL ERAMOS DOS PERSONAS A LAS QUE HABIA OCASIONES QUE NO AUTORIZABA QUE NOS DIERAN LA COMIDA SIENDO QUE SIEMPRE PEDIA CUANDO LA CARGA DE CLIENTES ERA LIGERA Y NO INTERFERIA EN EL SERVICIO.

This whole paragraph is a little tough since this person is writing without much punctuation to know what is part of a sentence and what is not.

Cantando los platillos is another one I'm not sure of.