Независимо от того, как в какой стране называют и нумеруют этажи (нумеруют, не считают), под piano fuori terra подразумевается этаж, пол которого находится выше уровня земли или не более 30 см ниже.
http://www.sasso.coresit.net/norme/testiPRG/all1.htm -
5. Piano fuori terra
Si definiscono piani fuori terra tutti i piani dell'edificio salvo i piani interrati.
6. Primo piano fuori terra
Si definisce primo piano fuori terra di un edificio quello posto a quota più bassa fra i piani fuori terra.

При подсчёте этажей fuori terra начинают с самого нижнего, то есть с pianoterra: http://sit.comune.lastra-a-signa.fi.it/reg-urb/normativa/Def... - Piano terra (o primo piano fuori terra): il primo piano fuori terra di un edificio sotto al quale non esistano altri piani, o esistano solamente piani interrati.

То есть pianterreno (piano terra) - это, как и в России, первый этаж fuori terra; тот, что в Италии называется primo piano - второй и т.д.
Поэтому 3 piani fuori terra - это три этажа, не четыре.
Например, http://www.equilibrium-bioedilizia.it/de/referenze/cantieri/... - Costruzione edificio 2 piani fuori terra. ...nuovo edificio ad uso residenziale (piano terra) e commerciale (piano primo).